Cuisine

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Dimanche 16 mai 2010 7 16 /05 /2010 13:39

Le goulash à la bière de mon amie Carole

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Comment allez vous? Moi ça va. Il fait beau, j'ai bien dormie. Et je suis en forme pour l'instant.. lol.

Tellement en forme que ce matin j'ai eue envie de vous faire tester la recette dominicale de la semaine : Le goulash à la bière de ma chère Caro. Ce petit bout de femme vie dans la Dombes . Courageuse, généreuse et un peu trouillarde quand à sa boite aux lettres, elle a su me plaire par son blog pétant de vie, ses broderies et ses coutures à tomber, mais elle a surtout touchée mon estomac ( ben oui on me refera pas) par sa bonne cuisine que je me fais un plaisir de tester quand elle nous pose une recette.

Mais avant tout un petit apercu de part sa région :

Regardez moi ce lac gelé, c'est pas beau ça.

Et ce chateau, j'avoue que j'irai bien la visiter notre Caro pour découvrir son petit patelin.

Et maintenant, le fameux et oui, il est bonnnnnnnnnnnnnn, Maxou s'est reservie 3 fois, Clo , papa et moi deux. Mais un déliceeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee sur plat.

Si les photos pouvait avoir un odeur, ce serait celle là :

La recette est simple :

1 kg viande de boeuf à braiser

500 gr d'oignons

Sel, paprika

1 paquet de lardons

des pommes de terre

de la creme fraiche

1 cannette de bière et un verre d'eau

Vous mettez les cubes de boeufs, les oignons en morceaux et les lardons à rissoler dans votre cocotte minute, ajoutez le paprika.

Quand ca dore, ajoutez la bière et un verre d'eau, salez un peu et laissez mijoter 40 minutes.

Pelez vos patates et coupez les en 4.

Alors Caro, elle les mets dans un panier qu'elle suspends au dessus du goulash en train de cuire, moi j'ai pas retrouvée mon panier alors je les ai fait à la vapeur 30 minutes dans mon cuit vapeur. Quand ça a fait ding, j'ai simplement balourdée les patates dans le goulash pour en impregner la saveur des lardons, du boeuf et de la bière. J'ai laissé 10 minutes de plus et à tableeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee.

Servie avec une belle blonde ( je parle de bière là), comme dis mon amie Caro, une tuerie, mais regardez plutôt :

Et regardez les enfants maintenant :

Merci Caro pour cette recette merveilleusement bonne, allez vite en cuisine pour en refaire un autre........ et surveille ta boite mail les photos arrivent. Son blog est dans mes blogs preferés, alors allez vite lui rendre visite.

Par betty33 - Publié dans : Cuisine - Communauté : Place des gourmands
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Dimanche 9 mai 2010 7 09 /05 /2010 14:10

Poulet rôti à l'ail et aux pommes de terre

J'espère que vous allez bien par ce beau mais mitigé dimanche. Je rassure mes adorables amies, je vais bien. Je me suis beaucoup reposée et j'ai repris de la vitamine c pour m'aider un peu dans les moments de fatigue. Pas de jogg ce matin parce que je voulais rester au lit. Du coup ce matin, réveillée à 8h30, on a pris gentiment notre petit dejeuner en famille. Ensuite tout le monde est allée se doucher. Pendant que papa douchait Maxou, Maman ( moi en l'occurence) s'est mise en cuisine. Ahhhhhhhhhhhhh ça faisait longtemps. J'ai pris le temps de mijoter un bon petit plat dominical. Hummmmmmmmmmmmmmmm, c'était mais alors, c'était..................................................calorique mais.......................

J'ai donc concotée un Poulet à l'ail et aux pommes de terre :

Pour 6 personnes :

1 poulet fermier de 1.5 voir plus

1 kg de pommes de terre nouvelles

3 tetes d'ail

50 gr de beurre

2 c à soupe d'huile

25 cl de bouillon de volaille

1 feuille de laurier

1 branche de thym

sel et poivre

On préchauffe son four pendant 10 min th 6 à 180.

On enduit le poulet de beurre, on sale et poivre.

On verse l'huile dans le plat et on y place le poulet. On pele l'ail, on lave et brosse les pommes de terre. On entoure notre poulet des pommes de terre et d'ail. On sale et poivre et on verse du bouillon de volaille dans le plat. On emiette le thym, on en parseme le poulet et on ajoute du laurier.

Vous laissez cuire une bonne heure en humant l'air de temps en temps. Je connais pas de meilleurs parfum d'interieur que celui de la cuisine et je suis sure que c'est pas le mari de Bebi qui dira le contraire.

Il vous reste plus qu'à déguster. Alors, je previens, c'est pas light du tout, mais le gout, hummmmmmmmmmmmm en vaut le détour.

Alors cherchez pas l'ail, j'ai un homme qui aime pas ça. Alors pour le gruger un peu j'ai mis de l'ail en poudre. Il y a vu que du feu .

Par betty33 - Publié dans : Cuisine - Communauté : Place des gourmands
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Mardi 12 janvier 2010 2 12 /01 /2010 19:37

Mon journal minceur 2

Comment allez vous par ce léger redoux??????? Moi ça va, à part que je suis vidée, j'ai des courbatures partout.
Nous sommes à la seconde édition de notre rééquilibration alimentaire. Pourquoi j'en parle aujourd'hui au lieu de vendredi.....
Ben réfléchissez un peu, c'est plus pour vous donnez de bonnes nouvelles.
Comme vous le savez j'ai remis le journal en marche avec du sport et une meilleure alimentation. Je suis donc allée fureter dur plusieurs sites internet et je suis tombé sur plusieurs méthodes. Sauf que je ne veux débourser aucun centime et me faire plaisir à la fois. Du coup la méthode wet wet ( weight watcher me semble tout indiqué. Pour l'instant j'ai pas de facilités pour aller aux reunions, mais je suis tombée sur un blog, une mine d'or. Toute la méthode avec les propoints sont dessus, en plus la personne en gérance de ce blog calculent les propoints pour la journée et l'hebdomadaire.
Comme vous savez que je suis pas réputée pour ma patience, j'ai commencée wet wet à 29 propoints + 49 hebdomadaires. Et vous savez quoi......... CA MARCHE.....

Voilà mes résultats wii pour témoigner :

Mon poids de départ : 108.3 kg

Après 5 jours de rééquilbrage et sport :

Mon poids à ce jour : 105.6 kg soit 2 kg 700 de moins sur les fesses.

Depuis hier soir je connais mon total propoints qui est de 37 par jour + 49 hebdo. Le fait est que j'arrive pas à manger pour 37 points.

De plus depuis vendredi, j'ai fait marchée ma wii à fond les manettes , la preuve en image ( non je ne peux pas trafiquer les résultas ) c'est les efforts qui paient :

Mon imc a bien baissée :

Je suis passée de de 35.10 à 34.48.

Mon corps souffre mais voilà the récompense :

Comme je suis à fond dans wet wet, je fais des recherches de recettes et en voilà une testés et approuvée par moi même.

Alors à vos crayons :

Tarte aux poireaux sans pâte

Pour 1 personne :

- 1 oeuf
- 100 ml de lait
- 40 gr de jambon/ bacon
- 1 poireau cuit à la vapeur

Mélanger 1 oeuf avec le lait. Disposer le poireau cuit à la vapeur dans un petit plat, y poser votre jambon, bacon. Y verser le mélange lait/ oeuf et cuire au four 20 min th 200.

Vignaigrette lègère ww :

Pour une personne :

- 1 cuil à café d'huile
- 1 cuil à café de moutarde forte
- 2 cuil à café de vignaigre
- du sel et du poivre
- des condiments ' ail, oignon, ciboulette) pour ceux qui veulent.

Je l'ai testée sur une salade de tomates/ Mais ce midi, je vous dis que ça.

Cet aprem a été placée sous le signe de sport, j'ai créé les mii de Sabrina et Elise et croyait moi sur parole, je crois qu'on avait jamais autant ri. Sab a pas l'habitude de faire des exos s'est éclatée avec le kung fu. Elles ont fait les poules, du vélo, du step et du houla houp. L'une comme l'autre se sont bien dépensée et je pense que j'aurais quelque écho demain je pense.
Au retour de l'école, j'ai fait mon active sport et j'ai brulée plus que mon quota en calories. Faudrait un jour que je vous montre celui là.

Pour toutes celles qui serait tentées de me suivre sans pour autant dépenser des sous pour l'instant, je vous recommande : " le blog de mon coach" qui se trouve dans mes liens, il es génial.
Si ca vous motive pas ça........

Par betty33 - Publié dans : Cuisine - Communauté : Â nos recettes
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Jeudi 7 janvier 2010 4 07 /01 /2010 00:05

Les sablès de Linou88

J'espère que vous allez bien par ce - 3° en tout cas sur Nemours. Brrrrrrrrrrrrrrrrrr, rien à faire moi et le froid ca fait deux.
Hier ma fille a été déjeuner chez son amoureux. Ma Clochette s'est parée de sa plus belle robe et elle a exigée des couettes par Mr son chéri aimait cette coiffure. Elle m'as mis de l'angoisse au coeur là. Je l'ai laissée aller avec la maman du jeune homme, mais l'inquietude m'as pas quittée. Je me fais pas de souci d'habitude, mais là je ne connaissais pas les parents et le petit mec juste de vu.
Mais tout ça c'est vite envolés au gouter. Avec Sabrina, nous sommes allées cherchés nos bouchons et nous voilà assis à papoter comme de vieux amis qui se retrouvent après quelques temps d'absence. Mais vous me connaissais, je suis pas venue les mains vide et je suis arrivée avec un test ( j'adore les cobayes) les sablès de Line.

Je vous pose la recette et ouhhhhhhhhhhhhhh vous recommande vivement d'aller la saluer sur son blog et lui dire combien ils sont bons :

- 500 gr de farine
- 150 gr de sucre
- 300 gr de beurre fondu
- 2 petits oeufs ou un gros
- 1 pincée de sel
- extrait de vanille ou citron ( moi les preferes nature)
- 1 jaune d'oeuf pour dorer

Faire la pate avec les ingredients cités, la laisser reposer ( moi je la laisse le temps d'un épisode de séries tele)
Cuisson : four chaud 180° environ 7 à 10 minutes, les sortir quand ils sont dorés.

En bouche, c'est d'un fondant, difficile de résister avec un café ou un chocolat chaud. Merci pour cette recette Line.
Ma maman, Sabrina, la maman du fiancé de ma fille, ma voisine ont adoréeeeeeessssss.

link

Là je vais dormir parce que les deux cocktails rhum de Mr m'ont tuée. Ben quoi j'ai fêtée la nouvelle année .

Par betty33 - Publié dans : Cuisine - Communauté : Â nos recettes
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Mardi 15 décembre 2009 2 15 /12 /2009 06:30

A mon inspiratrice

J' espère que vous allez bien. Aujourd'hui je vais vous compter une histoire. Il était une fois une jeune maman de 32 ans . Cette maman avait deux enfants et était en couple avec le papa de ceux ci. Un jour en voulant nettoyer son haut d'armoire . Et devinez ce qu'elle a trouvée....... ( des broderies) qu'elle aurait dû faire depuis longtemps.
Cette jeune femme a recommencée à broder assise devant son pc en admirant une brodeuse qui depuis est devenue chère, très chére à son coeur. Elle l'as connue sur une autre plateforme qui s'appele aufeminin. Son blog s'appelait et continue de s'appeler Bienvenue dans mon poulailler. Elle a passée des soirées à admirer chaques broderies avec délice et espoir de pourvoir faire autant un jour. Et plus elle en voyait, plus elle avait envie d'en voir plus. Elle brode, coud, quilton, elle est granny maniac, elle fait des merveilles avec ses doigts.
Et nait de cette admiration, l'envie de faire plaisir à cette brodeuse, de lui prouver qu'elle aussi qu'elle sais faire aussi bien qu'elle ( mais bon elle est encore loin du compte). En un an, elle a découvert une femme généreuse, aimante, une amie formidable, une mère en or ( sa fifille a de la chance) et une brodeuse hors pair.

C'est donc en hommage à mon amie Cocotte que j'ai pris plaisir à faire les sablès que faisait sa maman dont je vous laisse la recette.

- 100 gr de sucre
- 250 gr de farine
- 1 paquet de levure
- 1 oeuf entier
- 100 gr de beurre fondu

Mélanger toutes les poudres.
Faire un puits au milieu dont lequel on mets l'oeuf
Ajouter le beurre fondu
Malaxer la pâte pour former une boule non collante
Former des petites boules sur la plaque du four ( sa maman les aplatissait avec une fourchette pour former des stries), mais au final on fait comme on veux.
Enfournez 15 min à 180°

Et les voilà sorti de mon four : la version de la maman de ma Cocotte

La version avec des formes :

Et voiçi notre gouter de dimanche avec un bon chocolat chaud maison ( pas du banania) :

Je peux voux dire que les deux associés sont mortellement bons.

Voici ma recette de chocolat chaud :

Pour 2 personnes :

75 gr de chocolat en plaquette
20 cl de lait
30 cl de créme liquide
2 cuil à soupe de sucre en poudre

Préparation :

Casser le chocolat en morceaux, le mettre dans une casserole y ajouter le lait et les 20 cl de créme liquide.
Mélanger et y ajouter le sucre. Le tout doit chauffer 3 minutes voir plus.

A déguster tiède ( ma gourmandise à fait que j'ai la langue toute brulée).

Alors encore un mot pour toi ma Cocotte, je veux que tu saches que je t'aime et pour toutes ses choses que tu m'as apportées sans te rendre compte, merci. Je sais que tu continuera à m'emerveiller encore et toujours. Si vous voulez la visiter, vous trouverez son blog dans mes liens. Voilà maintenant le monde entier sait pourquoi tu es si importante à mes yeux.